Buffalo Chicken Wings

Name: Buffalo Chicken Wings
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 200 g de demi-crème acidulée; 100 g de mayonnaise; 0.5 dl de babeurre; 1 c.c. de paprika; 1 c.c. de sauce Worcestershire; 1 c.c. de vinaigre de vin blanc; 4 brins de livèche; 4 brins de persil plat; 0.5 bouquet de ciboulette; 1 gousse d’ail; sel, poivre , selon goût; 1.2 kg d' ailes de poulet; 1 sachet de poudre à lever; 0.75 c.c. de sel; 0.5 c.s. d’ huile d’arachide; 1 dl de sauce chili (p.ex. Hot Sauce); 50 g de miel; 30 g de beurre; 300 g de céleri-branche

Une recette de poulet classique de la cuisine américaine. Au lieu d'être frites, ces ailes de poulet à l'aigre-doux cuisent au four et sont servies avec un dip ranchero rafraîchissant. On en redemande!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 438 kcal

Ingrédients

de demi-crème acidulée: NaN g
de mayonnaise: NaN g
de babeurre: NaN dl
de paprika: NaN c.c.
de sauce Worcestershire: NaN c.c.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.c.
de livèche: NaN brins
de persil plat: NaN brins
de ciboulette: NaN bouquet
gousse d’ail: NaN
sel, poivre, selon goût

d' ailes de poulet: NaN kg
de poudre à lever: NaN sachet
de sel: NaN c.c.
d’ huile d’arachide: NaN c.s.

de sauce chili (p.ex. Hot Sauce): NaN dl
de miel: NaN g
de beurre: NaN g
de céleri-branche: NaN g

Et voici comment cela se fait

de demi-crème acidulée
NaN g
de mayonnaise
NaN g
de babeurre
NaN dl
de paprika
NaN c.c.
de sauce Worcestershire
NaN c.c.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.c.
de livèche
NaN brins
de persil plat
NaN brins
de ciboulette
NaN bouquet
gousse d’ail
NaN
sel, poivre, selon goût

Préchauffer le four à 220°C. Mettre demi-crème acidulée, mayonnaise et babeurre dans un bol. Incorporer paprika, sauce Worcestershire et vinaigre. Ciseler livèche, persil et ciboulette, ajouter avec l'ail pressé, rectifier l'assaisonnement. Mettre le dip à couvert au frais jusqu'au moment de servir.
d' ailes de poulet
NaN kg
de poudre à lever
NaN sachet
de sel
NaN c.c.
d’ huile d’arachide
NaN c.s.
Éponger les ailes de poulet, mélanger dans un grand bol avec la poudre à lever et le sel. Poser la grille du four sur une plaque, badigeonner avec un peu d'huile, répartir les ailes de poulet sur la grille.
Cuisson: env. 40 min au milieu du four.
de sauce chili (p.ex. Hot Sauce)
NaN dl
de miel
NaN g
de beurre
NaN g
de céleri-branche
NaN g
Dans une petite casserole, faire chauffer en remuant sauce chili, miel et beurre, jusqu'à ce que le miel et le beurre soient fondus, laisser tiédir un peu. Sortir les ailes de poulet du four, dresser sur un plat, les arroser d'un filet de sauce chili. Couper le céleri-branche en longs tronçons, servir avec les ailes de poulet et le dip.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 438 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 15 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.