Tartiflette

Name: Tartiflette
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre
Ingredients: 200 g de lard à rôtir en tranches; 2 oignons; 1 gousse d’ail; 1 dl de vin blanc; 1 kg de pommes de terre en robe des champs farineuses; 300 g de fromage à pâte molle (reblochon); 200 g de crème fraîche; 1 dl de lait; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 brins de thym

Ce copieux gratin de pommes de terre au lard et au reblochon est le plat réconfortant par excellence.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 763 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de lard à rôtir en tranches: NaN g
oignons: NaN
gousse d’ail: NaN
de vin blanc: NaN dl

de pommes de terre en robe des champs farineuses: NaN kg
de fromage à pâte molle (reblochon): NaN g

de crème fraîche: NaN g
de lait: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de thym: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de lard à rôtir en tranches
NaN g
oignons
NaN
gousse d’ail
NaN
de vin blanc
NaN dl
Tailler le lard en lanières, peler les oignons et l’ail, couper les oignons en fines lanières, presser l’ail. Faire rissoler le lard à sec env. 4 min dans une grande poêle. Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir env. 5 minutes. Mouiller avec le vin, faire réduire env. 2 minutes.
de pommes de terre en robe des champs farineuses
NaN kg
de fromage à pâte molle (reblochon)
NaN g
Préchauffer le four à 200°C. Peler les pommes de terre en robe des champs et les couper en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Couper le reblochon en tranches, en répartir la moitié dans le plat graissé avec la moitié des pommes de terre et du lard.
de crème fraîche
NaN g
de lait
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de thym
NaN brins
Mélanger la crème fraîche et le lait, saler, poivrer, verser la moitié de la liaison dans le plat. Répartir dessus le reste des pommes de terre, du reblochon et du lard, napper avec le reste de la liaison. Effeuiller le thym, parsemer.
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, dresser.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 763 kcal
Énergie: 46 g
Énergie: 49 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.