Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de brocoli; eau salée , bouillante; 1 échalote; 200 g de crème fraîche; 1 citron vert; 1 piment rouge; 0.75 c.c. de sel; 100 g de tomates cerises; 0.5 bouquet de coriandre

Ce dip extracrémeux est une excellente alternative au guacamole. Grâce au brocoli, il est bourré de vitamines et de minéraux.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 209 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de brocoli: NaN g
eau salée, bouillante

échalote: NaN
de crème fraîche: NaN g
citron vert: NaN
piment rouge: NaN
de sel: NaN c.c.
de tomates cerises: NaN g
de coriandre: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de brocoli
NaN g
eau salée, bouillante

Couper le brocoli en petits bouquets, faire blanchir env. 1 min dans l'eau salée bouillante. Égoutter, plonger un instant dans de l'eau glacée, éponger, mettre dans le blender.
échalote
NaN
de crème fraîche
NaN g
citron vert
NaN
piment rouge
NaN
de sel
NaN c.c.
de tomates cerises
NaN g
de coriandre
NaN bouquet
Peler l'échalote, la hacher grossièrement, l'ajouter au brocoli avec la crème fraîche, mixer. Rincer le citron vert sous l'eau très chaude, éponger, ajouter le zeste râpé et 1 c.s. de jus. Épépiner le piment, hacher finement, incorporer, saler, dresser. Couper les tomates cerises en rondelles, ciseler la coriandre, répartir les deux sur la brocamole.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 209 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 7 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.