Biscuits au gingembre sans gluten

Name: Biscuits au gingembre sans gluten
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Noël
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 120 g de sucre brut moulu; 1 pincée de sel; 1 œuf frais; 300 g de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universal); 1 c.c. de poudre à lever sans gluten; 1 c.s. de cacao en poudre; 1 c.s. de gingembre en poudre; 1 c.c. de cannelle; 0.25 c.c. de clou de girofle en poudre; 1 pincée de sel; 1 blanc d’œuf frais; 200 g de sucre glace

Ces petits biscuits de Noël croustillants embaument le gingembre et la cannelle. Parfaits avec du vin chaud ou à l’heure du thé ou du café.

Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 1 h
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 118 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre brut moulu: NaN g
de sel: NaN pincée
œuf frais: NaN

de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universal): NaN g
de poudre à lever sans gluten: NaN c.c.
de cacao en poudre: NaN c.s.
de gingembre en poudre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de clou de girofle en poudre: NaN c.c.
de sel: NaN pincée

blanc d’œuf frais: NaN
de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre brut moulu
NaN g
de sel
NaN pincée
œuf frais
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, remuer avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter l’œuf, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universal)
NaN g
de poudre à lever sans gluten
NaN c.c.
de cacao en poudre
NaN c.s.
de gingembre en poudre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de clou de girofle en poudre
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
Mélanger farine, poudre à lever, cacao, gingembre en poudre, cannelle, clou de girofle en poudre et sel, ajouter à l’appareil, mélanger, rassembler la pâte en boule. Aplatir un peu la pâte, mettre env. 1 h à couvert au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte par portions à env. 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Découper des motifs de Noël Ø env. 7 cm avec différents emporte-pièces. Déposer les biscuits sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
Cuisson: env. 10 min par plaque au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur la plaque.
blanc d’œuf frais
NaN
de sucre glace
NaN g
Battre légèrement le blanc d’œuf à la fourchette. Incorporer le sucre glace jusqu’à obtention d’un glaçage épais. Mettre le glaçage dans une poche à dresser jetable, découper une petite pointe. Décorer les biscuits de glaçage, laisser sécher sur une grille.

Indications

Pour, ,30 pièces

Conservation:, ,env. 1 semaine dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 118 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 19 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.