Tarte aux pommes

Name: Tarte aux pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fête, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 120 g de sucre; 2 pincées de sel; 3 œufs; 1 citron bio; 300 g de farine; 1.5 c.c. de poudre à lever; 75 g de beurre , mou; 50 g de sucre; 4 œufs; 1 kg de pommes rouges; 2 c.s. de jus de citron; sucre glace à saupoudrer

Bien connue, étonnamment élégante. Cette tarte aux pommes simple et juteuse, tout le monde aime la savourer.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 1 h 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 376 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œufs: NaN
citron bio: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
œufs: NaN
de pommes rouges: NaN kg
de jus de citron: NaN c.s.

sucre glace à saupoudrer

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œufs
NaN
citron bio
NaN
Préchauffer le four à 180 °C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer un œuf après l'autre, continuer à mélanger jusqu'à ce que la masse devienne plus claire. Ajouter le zeste de citron râpé.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, les incorporer à la masse. Façonner la pâte dans le moule préparé, faire remonter la pâte d'env. 5 cm sur le bord à l'aide du dos d'une cuillère, garder au frais.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
œufs
NaN
de pommes rouges
NaN kg
de jus de citron
NaN c.s.
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer un œuf après l'autre, continuer à mélanger jusqu'à ce que la masse devienne claire (elle coagule peu). Couper les pommes en quatre, les épépiner, les émincer en fines tranches, les mélanger immédiatement avec le jus de citron, puis avec la masse d'œufs. Farcir à ras bord le Façonnage préparé avec la préparation aux pommes.
sucre glace à saupoudrer

Cuisson : env. 65 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu le gâteau dans le façonnage sur une grille. Ôter le cercle du moule, laisser refroidir le gâteau, saupoudrer de sucre glace.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à charnière de 24 cm de Ø, fond garni de papier cuisson, betterave graissée et farinée

Suggestion:, ,Faire macérer les tranches de pomme avec 2 c. s. de calvados.

Préparation à l'avance:, ,Cuire la tarte aux pommes env. 1 jour à l'avance, laisser refroidir, garder dans un film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 376 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 44 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.