Crostinis aux asperges et tomates

Name: Crostinis aux asperges et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fête, Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de pain (p.ex. baguette, pain au levain ou Pagnol); 1.5 c.s. d’ huile d’olive; 300 g de tomates cerises de différentes couleurs; 1 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.s. d’ huile d’olive; 1 c.s. de miel liquide; 0.25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre; 250 g d’ asperges vertes; 1 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre; 250 g de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou Herbes Alpines); un peu de micro-verdures ou de cresson

Des tranches de pain grillées tartinées de Cantadou crémeux à souhait et garnies de tomates rôties et d’asperges – un succès assuré!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 180 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pain (p.ex. baguette, pain au levain ou Pagnol): NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.

de tomates cerises de différentes couleurs: NaN g
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’ asperges vertes: NaN g
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou Herbes Alpines): NaN g
de micro-verdures ou de cresson: un peu

Et voici comment cela se fait

de pain (p.ex. baguette, pain au levain ou Pagnol)
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Préchauffer le four à 240°C. Couper le pain en env. 12 tranches de même épaisseur, les disposer sur une plaque, arroser d’un filet d’huile.
Cuisson: env. 5 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, laisser refroidir les tranches de pain sur une grille. Abaisser la température à 200°C.
de tomates cerises de différentes couleurs
NaN g
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les tomates en deux, les mélanger dans le plat avec vinaigre balsamique, huile et miel, saler, poivrer.
Cuisson: env. 15 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu les tomates dans le plat.
d’ asperges vertes
NaN g
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Supprimer le bout ligneux des asperges. Détailler les asperges en fines lanières à l’économe. Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile dans un bol, saler, poivrer. Incorporer les asperges.
de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou Herbes Alpines)
NaN g
de micro-verdures ou de cresson
un peu
Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais. Garnir la moitié des tranches avec les asperges et l’autre moitié avec les tomates. Répartir les micro-verdures dessus.

Indications

Suggestion:, ,env. 10 min avant la fin de la cuisson, éteindre le four et terminer la cuisson des tomates dans la chaleur résiduelle.

Pour, ,env. 12 pièces

Moule:, ,Pour un grand plat à gratin d’env. 1 litre

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 180 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 15 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.