Kouglof, recette de base

Name: Kouglof, recette de base
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 16 amandes entières; 150 g de raisins sultanines foncés; 2 c.s. de rhum; 250 g de beurre; 175 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1 citron bio; 500 g de farine; 1 sachet de poudre à lever; 2.5 dl de demi-crème; sucre glace pour le décor

Recette originale de kouglof aux raisins secs et myrtilles trempées dans le rhum et la vodka !

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 366 kcal

Végétarien

Ingrédients

amandes entières: NaN
de raisins sultanines foncés: NaN g
de rhum: NaN c.s.

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
citron bio: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de demi-crème: NaN dl

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

amandes entières
NaN
de raisins sultanines foncés
NaN g
de rhum
NaN c.s.
Préchauffer le four à 180 °C. Répartir les amandes sur le fond du moule préparé, mettre au frais. Mélanger les raisins sultanines et le rhum, réserver.
de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
citron bio
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de demi-crème
NaN dl
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse avec une spatule en alternant avec la crème. Remplir le moule.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, retourner sur une grille, laisser refroidir, poudrer de sucre glace.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Suggestion:, ,Ne pas mettre d'amandes ni de raisins sultanines.

Conservation:, ,Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 366 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 41 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.