Gratin de croissants et fruits

Name: Gratin de croissants et fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 400 g de fruits (p.ex. abricots, pruneaux); 100 g de baies (p.ex. myrtilles); 1 c.s. de sucre brut moulu; 6 croissants précuits de la veille; 2 dl de lait; 180 g de yogourt nature; 2 œufs frais; 2 c.s. de sucre brut moulu; 1 pincée de sel; 2 cm de gingembre; sucre glace pour le décor; 2 brins de menthe

Il vous reste des croissants, des fruits et du yogourt de votre dernier brunch? Parfait! Transformez-les en un gratin à la fois juteux, moelleux et croustillant.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 327 kcal

Végétarien

Ingrédients

de fruits (p.ex. abricots, pruneaux): NaN g
de baies (p.ex. myrtilles): NaN g
de sucre brut moulu: NaN c.s.
croissants précuits de la veille: NaN

de lait: NaN dl
de yogourt nature: NaN g
œufs frais: NaN
de sucre brut moulu: NaN c.s.
de sel: NaN pincée
de gingembre: NaN cm

sucre glace pour le décor
de menthe: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de fruits (p.ex. abricots, pruneaux)
NaN g
de baies (p.ex. myrtilles)
NaN g
de sucre brut moulu
NaN c.s.
croissants précuits de la veille
NaN
Préchauffer le four à 220°C. Couper les fruits en deux ou en quartiers (voir Suggestion), les répartir dans le plat graissé avec les baies. Incorporer le sucre. Déchirer les croissants en morceaux, les répartir sur les fruits.
de lait
NaN dl
de yogourt nature
NaN g
œufs frais
NaN
de sucre brut moulu
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
de gingembre
NaN cm
Mélanger lait, yogourt et œufs dans un bol gradué, incorporer le sucre et le sel. Peler le gingembre, le râper finement et l’ajouter, verser la liaison sur les croissants.
sucre glace pour le décor

de menthe
NaN brins
Cuisson: env. 15 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, poudrer le gratin de sucre glace. Effeuiller la menthe, parsemer, déguster tiède.

Indications

Moule:, ,Pour un grand plat à gratin d’env. 2½ litres, graissé

Suggestion:, ,ce gratin est idéal pour accommoder d’éventuels fruits en trop après un brunch ou un buffet de desserts. Partagez en deux les fruits à noyau tels que pruneaux, abricots ou cerises, gardez les baies entières. Coupez les pommes et les poires en quartiers d’env. 2 cm d’épaisseur.

Suggestion:, ,des restes de tresse faut aussi très bien l’affaire. Déchirez-en xx g en gros morceaux.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 327 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 42 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.