Bonhomme de neige en pain

Name: Bonhomme de neige en pain
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 1 mangue (env. 450 g), dénoyautée, en morceaux (soit env. 320 g); 2 fruits de la passion , coupés en deux, pulpe; 1 c.s. de jus de citron; 250 g de sucre gélifiant (Coop); 500 g de farine rustique; 1.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 3.25 dl de babeurre; 1 petite carotte en massepain

Un bonhomme de neige fait en pâte à pain, si en plaine il n’y avait pas encore de neige.

Mise en place et préparation: 45 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 473 kcal

Végétarien

Ingrédients

mangue (env. 450 g), dénoyautée, en morceaux (soit env. 320 g): NaN
fruits de la passion, coupés en deux, pulpe: NaN
de jus de citron: NaN c.s.
de sucre gélifiant (Coop): NaN g

de farine rustique: NaN g
de sel: NaN c.c.
cube de levure (env. 20 g), émiettée: NaN
de babeurre: NaN dl

petite carotte en massepain: NaN

Et voici comment cela se fait

mangue (env. 450 g), dénoyautée, en morceaux (soit env. 320 g)
NaN
fruits de la passion, coupés en deux, pulpe
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
de sucre gélifiant (Coop)
NaN g
Mixer rapidement dans une casserole la mangue avec la pulpe des fruits de la passion et le jus de citron. Ajouter la moitié du sucre gélifiant, porter à ébullition en remuant, laisser cuire env. 2 min à gros bouillons. Ajouter le reste du sucre gélifiant en remuant, poursuivre la cuisson env. 2 minutes. Ecumer éventuellement.
Verser la confiture bouillante à ras bord dans les bocaux propres et chauds, fermer aussitôt. Retourner un instant les bocaux à couvercle vissé, laisser refroidir sur une surface isolante.
Pour 2 bocaux d’env. 2½ dl
de farine rustique
NaN g
de sel
NaN c.c.
cube de levure (env. 20 g), émiettée
NaN
de babeurre
NaN dl
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter la levure et le babeurre, mélanger, pétrir env. 10 min en pâte molle. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
petite carotte en massepain
NaN
Pour le corps du bonhomme de neige, façonner 3 boules de pâte d’env. 100 g, 200 g et 300 g, les abaisser en rond d’un diamètre d’env. 8, 12 et 16 cm. Façonner les bras, les pieds et les décors dans le reste de la pâte. Assembler le bonhomme de neige sur une plaque chemisée de papier cuisson en humectant un peu les raccords, appuyer légèrement. Laisser lever encore env. 30 min à couvert à température ambiante, saupoudrer de farine.
Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C. Abaisser la température à 180°C, faire cuire encore env. 20 minutes. Retirer le pain, laisser refroidir sur une grille. Humecter légèrement la carotte en massepain, coller en guise de nez.

Indications

Conservation:, ,Env. 6 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.

Confiture 1 dl:, ,242 kcal, lip 0 g, glu 59 g, pro 1 g

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 473 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 92 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.