Petits lapins en pâte à tresse

Name: Petits lapins en pâte à tresse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine pour tresse; 2 c.s. de sucre; 1.5 c.c. de sel; 0.33 cube de levure (env. 15 g); 60 g de beurre; 3 dl de lait; 10 g de beurre , mou; 30 g de sucre; 30 g de farine; 2 c.c. de jus de citron; 1 œuf; 24 raisins sultanines pour décorer

Cette pâtisserie de Pâques est meilleure lorsqu'elle est fraîche.

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 478 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine pour tresse: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 15 g): NaN cube
de beurre: NaN g
de lait: NaN dl

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de farine: NaN g
de jus de citron: NaN c.c.

œuf: NaN

raisins sultanines pour décorer: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 15 g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de lait
NaN dl
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Emietter la levure, l'incorporer. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter avec le lait, mélanger, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever à température ambiante pendant env. 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de farine
NaN g
de jus de citron
NaN c.c.
Bien mélanger le beurre, le sucre, la farine et le jus de citron, réserver le streusel.
œuf
NaN
Réserver 150 g de la pâte, couverts, pour la décoration. Diviser le reste de la pâte en 6 portions, façonner des boudins d'env. 30 cm de long chacun, qui s'affinent un peu aux extrémités. Bien presser chaque boudin de pâte au milieu (cou). Entailler un côté sur env. 10 cm (oreilles), les autres côtés sur env. 5 cm dans le sens de la longueur (pieds), façonner des lapins. Déposer les lièvres sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Diviser la pâte réservée en 6 portions, façonner des boudins d'env. 20 cm de long, les disposer autour des lapins en guise de bras.
raisins sultanines pour décorer
NaN
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Battre l'œuf et en badigeonner les lapins. Répartir les strreusel réservés sur le ventre des lapins, appuyer un peu. Enfoncer les raisins sultanines dans la croûte en guise d'yeux et de nez.
Cuisson : env. 20 min. Retirer, refroidir un peu, laisser refroidir les lapins sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 478 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 73 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.