Kouglof d’Halloween

Name: Kouglof d’Halloween
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 160 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 500 g de farine; 350 g de sucre; 100 g de noisettes entières , hachées grossièrement; 1.5 c.c. de cannelle; 1.5 c.c. de poudre à lever; 2 pincées de sel; 4 œufs; 250 g de beurre , fondu, refroidi; 200 g de purée de pommes; 200 g de fromage frais double crème (Philadelphia); 3 c.s. de sucre glace; quelques gouttes de colorant alimentaire orange; 100 g de sucre glace; 1 c.s. d' eau; quelques gouttes de colorant alimentaire orange; 0.5 rouleau de massepain à modeler vert (env. 40 g)

Ce kuglof ressemble à de la courge, mais est cuit avec de la compote de pomme.

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 1 h 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/16): 456 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de noisettes entières, hachées grossièrement: NaN g
de cannelle: NaN c.c.
de poudre à lever: NaN c.c.
de sel: NaN pincées

œufs: NaN
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de purée de pommes: NaN g

de fromage frais double crème (Philadelphia): NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de colorant alimentaire orange: quelques gouttes

de sucre glace: NaN g
d' eau: NaN c.s.
de colorant alimentaire orange: quelques gouttes

de massepain à modeler vert (env. 40 g): NaN rouleau

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de noisettes entières, hachées grossièrement
NaN g
de cannelle
NaN c.c.
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
<b>Pâte éclair:</b> mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris.
œufs
NaN
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de purée de pommes
NaN g
Ajouter les œufs et tous les ingrédients, purée de pommes comprise, bien mélanger.
de fromage frais double crème (Philadelphia)
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de colorant alimentaire orange
quelques gouttes
Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé, réserver le reste à couvert au frais.
de sucre glace
NaN g
d' eau
NaN c.s.
de colorant alimentaire orange
quelques gouttes
<b>Cuisson:</b> env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler en retournant sur une grille, laisser refroidir. Nettoyer le moule, graisser et fariner.
de massepain à modeler vert (env. 40 g)
NaN rouleau
Verser dans le moule préparé la pâte réservée au frais, faire cuire au four, démouler et laisser refroidir comme ci-dessus.
Recouper les fonds de kouglof. Réserver les restes de gâteau.
Mélanger fromage frais, sucre glace et colorant alimentaire, répartir sur l’un des fonds de kouglof. Poser dessus le deuxième kouglof, coupe vers le bas, mettre les restes de gâteau réservés dans le trou.
Mélanger le sucre glace avec l’eau et le colorant alimentaire, répartir sur le gâteau, laisser sécher.
Façonner dans le massepain une tige de courge, poser sur le kouglof.

Indications

Préparation à l’avance:, ,faire cuire les kouglofs env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder enveloppés dans une feuille.

Moule:, ,Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/16)

Graisse: 456 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 58 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.