Gaufres aux abricots

Name: Gaufres aux abricots
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 150 g d’ eau; 150 g de sucre; 2 sachets de tisane (p.ex. tisane de fleurs d’oranger); 500 g d’ abricots; 2 c.s. de jus de citron; 100 g de beurre; 300 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 40 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 0.25 c.c. de sel; 4 dl de lait; 2 jaunes d’œufs frais; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; beurre à rôtir

Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, ces gaufres vont faire un malheur. Le sirop de fleur d’oranger est une super alternative au sirop d’érable et se marie à ravir avec les abricots.

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 420 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’ eau: NaN g
de sucre: NaN g
sachets de tisane (p.ex. tisane de fleurs d’oranger): NaN

d’ abricots: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.

de beurre: NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN c.c.
de lait: NaN dl
jaunes d’œufs frais: NaN
blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée

beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

d’ eau
NaN g
de sucre
NaN g
sachets de tisane (p.ex. tisane de fleurs d’oranger)
NaN
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole. Fendre les sachets de tisane, verser le contenu, porter à ébullition, faire réduire env. 5 min à consistance de sirop. Filtrer à la passoire, laisser refroidir.
d’ abricots
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
Dénoyauter les abricots, couper en quatre, mettre dans une casserole avec le jus de citron et 2 c.s. de sirop de fleur d’oranger, laisser cuire doucement env. 3 min à couvert, réserver.
de beurre
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN c.c.
de lait
NaN dl
jaunes d’œufs frais
NaN
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser tiédir un peu. Mélanger dans un grand bol farine, poudre à lever, sucre, sucre vanillé et sel, faire la fontaine. Mélanger le lait et le beurre fondu, incorporer les jaunes d’œufs, verser sur la farine, mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la pâte.
beurre à rôtir

Bien faire chauffer le gaufrier. Y répartir un peu de beurre à rôtir avec du papier absorbant. Verser la pâte par portions, faire dorer env. 5 min, déposer sur une grille. Servir les gaufres avec les abricots et le reste du sirop de fleur d’oranger.

Indications

Pour, ,8 pieces

Pour, ,un gaufrier

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 420 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 61 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.