Cheesecake basque aux myrtilles

Name: Cheesecake basque aux myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pour les invités
Ingredients: 1 kg de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia); 350 g de sucre; 2 pincées de sel; 5 œufs; 200 g de crème double; 2.5 dl de crème; 0.25 c.c. de pâte de vanille; 50 g de farine; 150 g de myrtilles; 250 g de myrtilles; 3 c.s. de confiture de myrtille; 1 c.s. de jus de citron

Un gâteau incroyablement riche à mi-chemin entre le flan et le cheesecake. S’il est dépourvu de pâte, c’est que pendant la cuisson, la masse crémeuse forme une croûte qui maintient le gâteau en place.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 1 h 10 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 554 kcal

Végétarien

Ingrédients

de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia): NaN kg
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œufs: NaN
de crème double: NaN g
de crème: NaN dl
de pâte de vanille: NaN c.c.
de farine: NaN g
de myrtilles: NaN g

de myrtilles: NaN g
de confiture de myrtille: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia)
NaN kg
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œufs
NaN
de crème double
NaN g
de crème
NaN dl
de pâte de vanille
NaN c.c.
de farine
NaN g
de myrtilles
NaN g
Préchauffer le four à 200°C. Travailler fromage frais, sucre et sel dans un grand bol avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à dissolution des cristaux de sucre. Incorporer un œuf après l’autre. Incorporer crème double, crème et pâte de vanille. Mélanger la farine et les myrtilles, incorporer, remplir le moule chemisé.
Cuisson: env. 70 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir le cheesecake dans son moule.
de myrtilles
NaN g
de confiture de myrtille
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
Mélanger myrtilles, confiture et jus de citron dans un bol, écraser un peu à la fourchette, laisser macérer env. 10 min à couvert. Couper le cheesecake en parts, dresser avec les myrtilles.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 554 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 43 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.