Pain d'épice au miel

Name: Pain d'épice au miel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 190 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël
Ingredients: 200 g de beurre; 200 g de miel liquide; 2 cm de gingembre; 1 orange bio; 400 g de farine mi-blanche; 3 c.s. de graines de sésame; 1.5 c.c. de bicarbonate de soude; 1.5 c.c. de condiment pour pain d’épice; 0.25 c.c. de sel; 1 blanc d’œuf frais; 120 g de sucre glace

Le miel et les graines de sésame apportent une note orientale à ces petits biscuits de Noël. Le décor demande un peu de doigté et de patience, mais le résultat en vaut la peine!

Mise en place et préparation: 45 min
Mise au frais: 2 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 69 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de miel liquide: NaN g
de gingembre: NaN cm
orange bio: NaN

de farine mi-blanche: NaN g
de graines de sésame: NaN c.s.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.
de condiment pour pain d’épice: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

blanc d’œuf frais: NaN
de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de miel liquide
NaN g
de gingembre
NaN cm
orange bio
NaN
Mettre le beurre et le miel dans une casserole. Peler le gingembre, râper, ajouter. Ajouter le zeste de l'orange râpé, faire fondre en remuant. Éloigner la casserole du feu, laisser tiédir un peu la masse au miel, verser dans un grand bol.
de farine mi-blanche
NaN g
de graines de sésame
NaN c.s.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
de condiment pour pain d’épice
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Mélanger farine, graines de sésame, bicarbonate de soude, condiment pour pain d’épice et sel, incorporer à la masse au miel, rassembler rapidement en une pâte souple, envelopper dans du film alimentaire et mettre env. 2 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte par portions à env. 4 mm d'épaisseur entre deux papiers cuisson. Découper des disques (Ø env. 6 cm) avec un emporte-pièce, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
Cuisson par plaque: env. 12 min au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur la plaque.
blanc d’œuf frais
NaN
de sucre glace
NaN g
Mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace avec les fouets du batteur-mixeur pour obtenir un glaçage épais. Remplir une poche à douille jetable, couper une petite pointe, en décorer les biscuits, laisser sécher.

Indications

Pour, ,env. 60 pièces

Conservation:, ,env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 69 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 9 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.