Petits pains légumes-lardons

Name: Petits pains légumes-lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 1 oignon; 1 bocal de poivron à l'huile (env. 280 g); 350 g de farine d’épeautre claire; 1.75 c.c. de sel; 2 brins de thym; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 2 dl d’ eau; 100 g de lardons

Parfaits pour accompagner des grillades, ces petits pains aux légumes et lardons sont aussi un régal chaleureux à l’heure du brunch. Ils sont bien meilleurs tout frais et encore tièdes. Car il n’y a rien de meilleur que le frais parfum de petits pains au sortir du four.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 130 kcal

Ingrédients

oignon: NaN
de poivron à l'huile (env. 280 g): NaN bocal

de farine d’épeautre claire: NaN g
de sel: NaN c.c.
de thym: NaN brins
de levure (env. 20 g): NaN cube
d’ eau: NaN dl
de lardons: NaN g

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de poivron à l'huile (env. 280 g)
NaN bocal
Peler l’oignon et le tailler en fines lanières. Bien égoutter les poivrons en recueillant 1 c.s. d’huile, la faire chauffer dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, faire revenir env. 5 min à couvert. Couper grossièrement les poivrons égouttés.
de farine d’épeautre claire
NaN g
de sel
NaN c.c.
de thym
NaN brins
de levure (env. 20 g)
NaN cube
d’ eau
NaN dl
de lardons
NaN g
Mélanger la farine et le sel dans le robot de cuisine. Ciseler le thym, émietter la levure, incorporer les deux. Verser l’eau, mélanger, pétrir env. 5 min avec le crochet pétrisseur du robot. Ajouter les poivrons et les lardons. Incorporer rapidement à la pâte humide en pétrissant. Laisser lever la pâte env. 1½ h à couvert à température ambiante.
Diviser la pâte en 12 portions, façonner des boules, déposer dans les moules ou sur la plaque préparée. Laisser lever encore env. 30 min à couvert à température ambiante. Préchauffer le four à 220 °C.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four, laisser refroidir les petits pains sur une grille.

Indications

Moule, ,pour 2 moules à petits pains ou pour une plaque chemisée de papier cuisson.

Pour, ,12 pièces

Suggestion:, ,ils sont bien meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 130 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 21 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.