Pizza estivale avec chorizo et abricots

Name: Pizza estivale avec chorizo et abricots
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 400 g farine; 100 g de semoule de blé dur; 1.5 c.c. de sel; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 3.25 dl d' eau tiède; 2 c.s. d' huile d’olive; 150 g de mozzarella; 150 g fromage de chèvre à pâte molle (bûche p. ex.); 200 g d' abricots; 80 g de chorizo en tranches; 60 g de pistaches nature; 100 g de roquette; un peu de poivre

Une bonne pizza a besoin de beaucoup de chaleur – une cuisson au gril est donc idéal! Particulièrement délicieux: la combinaison fruitée/épicée du chorizo et des abricots.

Mise en place et préparation: 25 min
Levage: 1 h 30 min
Cuisson au gril: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 898 kcal

Ingrédients

farine: NaN g
de semoule de blé dur: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 10 g): NaN cube
d' eau tiède: NaN dl
d' huile d’olive: NaN c.s.

de mozzarella: NaN g
fromage de chèvre à pâte molle (bûche p. ex.): NaN g
d' abricots: NaN g
de chorizo en tranches: NaN g
de pistaches nature: NaN g

de roquette: NaN g
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

farine
NaN g
de semoule de blé dur
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
d' eau tiède
NaN dl
d' huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger la farine, la semoule de blé dur et le sel dans un bol. Émietter la levure, mélanger. Ajouter de l’eau et de l’huile et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure. Couper la pâte en deux, former 2 boules sur une petite quantité de farine, couvrir et laisser lever sur une assiette à température ambiante pendant 30 minutes environ.
de mozzarella
NaN g
fromage de chèvre à pâte molle (bûche p. ex.)
NaN g
d' abricots
NaN g
de chorizo en tranches
NaN g
de pistaches nature
NaN g
Étaler une boule de pâte d’environ 5 mm d’épaisseur sur une petite quantité de farine. Couper la mozzarella et le fromage de chèvre en tranches et en répartir la moitié sur la pâte. Couper les abricots en rondelles, et répartir la moitié sur la pâte, ajouter le chorizo et les pistaches.
Préchauffage : Barbecue sphérique à gaz avec la pierre à pizza et le couvercle est fermé au niveau le plus haut (env. 300 degrés) pendant env. 15 min.
de roquette
NaN g
de poivre
un peu
Cuisson sur le barbecue sphérique à gaz : Cuire la première pizza avec le couvercle fermé à la température la plus élevée pendant environ 10 minutes. Sortir la pizza, y étaler de la roquette et du poivre. Préparer et cuire la deuxième pizza immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 898 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 99 g
Protéine: 39 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.