Barquettes de salade d’hiver

Name: Barquettes de salade d’hiver
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 3 c.s. d' huile de colza ou de tournesol, pressée à froid; 1 c.s. d' huile de noix (facultatif); 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 200 g de carottes; 200 g de betterave rouge crue; 1 poire (p. ex. louise-bonne); 2 c.c. de raifort frais , finement râpé; 50 g de noix , grossièrement hachées, grillées; 24 grandes feuilles d’endives

Barquettes de salade d’hiver - riche en vitamines, et pas seulement apprécié en hiver!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d' huile de colza ou de tournesol, pressée à froid: NaN c.s.
d' huile de noix (facultatif): NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

de carottes: NaN g
de betterave rouge crue: NaN g
poire (p. ex. louise-bonne): NaN
de raifort frais , finement râpé: NaN c.c.
de noix, grossièrement hachées, grillées: NaN g
grandes feuilles d’endives: NaN

Et voici comment cela se fait

de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d' huile de colza ou de tournesol, pressée à froid
NaN c.s.
d' huile de noix (facultatif)
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
de carottes
NaN g
de betterave rouge crue
NaN g
poire (p. ex. louise-bonne)
NaN
de raifort frais , finement râpé
NaN c.c.
de noix, grossièrement hachées, grillées
NaN g
grandes feuilles d’endives
NaN
Hacher grossièrement légumes et poire (p. ex. dans le «Magicoupe»). Mélanger avec le raifort, 2/3 des noix et la sauce. Faire glisser 2 feuilles d’endives l’une sur l’autre, pointes vers l’extérieur, garnir de salade, dresser. Éparpiller le reste de noix, servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.