Hot & sour salad

Name: Hot & sour salad
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: huile pour la cuisson; 400 g d’ escalopes de bœuf à la minute, en lanières d’env. 1cm de large; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de pois mangetout surgelés, évent. Partagés en biais; 400 g de chou chinois , en lanières d’env. 1cm de large; 2 c.s. de vinaigre aux herbes; 0.5 c.s. de sambal oelek; sel, poivre , selon goût

Une salade servie chaude pour les amateurs de viande et de légumes. Et une petite sauce piquante pour couronner le tout!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 167 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

huile pour la cuisson
d’ escalopes de bœuf à la minute, en lanières d’env. 1cm de large: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pois mangetout surgelés, évent. Partagés en biais: NaN g
de chou chinois, en lanières d’env. 1cm de large: NaN g
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

d’ escalopes de bœuf à la minute, en lanières d’env. 1cm de large
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer l’huile dans un wok ou dans une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande par portions env. 3 min, retirer, saler, poivrer, baisser la chaleur.
de pois mangetout surgelés, évent. Partagés en biais
NaN g
de chou chinois, en lanières d’env. 1cm de large
NaN g
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Ajouter un peu d’huile dans le wok, bien chauffer. Faire sauter les pois mangetout env. 5 min, retirer. Ajouter évent. un peu d’huile. Faire sauter le chou chinois par portions env. 2 min, remettre touts les légumes dans le wok. Mélanger le vinaigre et le sambal oelek, ajouter, baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 1 minute. Incorporer la viande, le temps de bien chauffer, rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 167 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 4 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.