Caramel aux cacahuètes salées

Name: Caramel aux cacahuètes salées
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumineuses
Ingredients: 1.5 dl de lait; 150 g de sucre glace; 50 g de sucre de raisin; 100 g de beurre salé , froid, en morceaux; 50 g de cacahuètes salées , finement hachées

Une note salée qui donne du caractère à ce caramel original.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 387 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: NaN dl
de sucre glace: NaN g
de sucre de raisin: NaN g
de beurre salé , froid, en morceaux: NaN g

de cacahuètes salées , finement hachées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
de sucre glace
NaN g
de sucre de raisin
NaN g
de beurre salé , froid, en morceaux
NaN g
Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et la moitié du beurre, sans cesser de remuer. Baisser la chaleur. Laisser bouillonner doucement env. 30min en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange blondisse et épaississe. Eloigner du feu. Laisser tiédir un peu.
de cacahuètes salées , finement hachées
NaN g
Incorporer le reste du beurre et les cacahuètes. Verser l’appareil dans le moule chemisé, laisser durcir env. 1 heure. Démouler le caramel sur une planche. Découper des formes au choix.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Conservation:, ,env. 3 semaines dans une boîte, dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 387 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 42 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.