Croquettes au maïs

Name: Croquettes au maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 3 épis de maïs; 200 g de haricots verts verts (p.ex. haricots nains); 1 c.s. de beurre à rôtir; 2 dl de bouillon de légumes; 4 œufs; 100 g de farine; 50 g de parmesan râpé; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; beurre à rôtir

De délicieuses petites galettes au maïs et aux haricots secs: excellentes avec de la salade!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/14): 362 kcal

Végétarien

Ingrédients

épis de maïs: NaN
de haricots verts verts (p.ex. haricots nains): NaN g
de beurre à rôtir: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
œufs: NaN
de farine: NaN g
de parmesan râpé: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

épis de maïs
NaN
de haricots verts verts (p.ex. haricots nains)
NaN g
de beurre à rôtir
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
œufs
NaN
de farine
NaN g
de parmesan râpé
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
beurre à rôtir

Détacher les grains avec un couteau (soit env. 375g). Couper les haricots en tronçons d’env.1cm. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les légumes env. 3 minutes. Mouiller avec le bouillon. Cuire à couvert env. 20 min sur feu moyen en gardant croquant. Préchauffer le four à 60 °C, y glisser un plat et des assiettes. Battre les oeufs en omelette. Ajouter farine, fromage, sel et poivre, bien mélanger. Incorporer les légumes. Faire chauffer le beurre à rôtir dans la même poêle. Déposer 2 c. à soupe par croquette, faire dorer env. 2 min sur chaque face.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/14)

Graisse: 362 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 37 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.