Cake aux fruits secs

Name: Cake aux fruits secs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 400 g de farine blanche; 0.5 cube de levure (env. 20g), émiettée; 3 c.s. de sucre; 1 dl de lait; 1 c.c. de sel; 150 g de beurre , en morceaux, mou; 2 œufs , battus; 200 g de mélange de fruits secs et de noix (Tropic-Mix, Max Havelaar), grossièrement hachés; 60 g de sucre; 1 œuf , battu

Cake aux fruits secs - excellent dessert contre la faim

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 204 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine blanche: NaN g
de levure (env. 20g), émiettée: NaN cube
de sucre: NaN c.s.
de lait: NaN dl

de sel: NaN c.c.
de beurre, en morceaux, mou: NaN g
œufs, battus: NaN

de mélange de fruits secs et de noix (Tropic-Mix, Max Havelaar), grossièrement hachés: NaN g
de sucre: NaN g
œuf, battu: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine blanche
NaN g
de levure (env. 20g), émiettée
NaN cube
de sucre
NaN c.s.
de lait
NaN dl
Mettre la farine dans un bol, faire la fontaine. Délayer dans la fontaine la levure et le sucre dans le lait, saupoudrer d’un peu de farine. Laisser reposer env. 30 min jusqu’à ce que la bouillie mousse.
de sel
NaN c.c.
de beurre, en morceaux, mou
NaN g
œufs, battus
NaN
Ajouter sel, beurre et oeufs, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume à couvert env. 1 heure à température ambiante.
de mélange de fruits secs et de noix (Tropic-Mix, Max Havelaar), grossièrement hachés
NaN g
de sucre
NaN g
œuf, battu
NaN

Indications

Conservation:, ,ce cake aux fruits secs est bien meilleur frais.

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Façonnage:, ,abaisser la pâte en un rectangle d’env. 30x50cm sur un film fraîcheur et un peu de farine. Mélanger fruits secs et noix avec le sucre, répartir dessus. Soulever légèrement la pâte sur un petit côté en s’aidant du film fraîcheur et enrouler sans serrer. Déposer le rouleau dans le moule chemisé. Laisser encore lever env. 30 min, dorer à l’oeuf battu.

Cuisson:, ,env. 40 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, servir tiède.

Préparation à l’avance:, ,faire cuire le cake la veille pendant 35 min seulement, garder à couvert à température ambiante. Au moment de servir, mettre env. 5 min au four préchauffé à 200° C.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 204 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 25 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.