Salade de carottes au stilton

Name: Salade de carottes au stilton
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de vinaigre de vin blanc; 2 c.s. d’ huile de colza; 1.5 c.s. de porto blanc; 1 piment mi-fort , épépiné, finement haché; 0.5 c.c. de sucre; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 300 g de carottes; 4 dattes dénoyautées , en petits dés; 50 g de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»)

Mariage étonnant: salade de carottes, stilton, dattes et un zeste de piquant.

Mise en place et préparation: 20 min
Prise au congélateur: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 154 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’ huile de colza: NaN c.s.
de porto blanc: NaN c.s.
piment mi-fort, épépiné, finement haché: NaN
de sucre: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu

de carottes: NaN g

dattes dénoyautées , en petits dés: NaN
de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»): NaN g

Et voici comment cela se fait

de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’ huile de colza
NaN c.s.
de porto blanc
NaN c.s.
piment mi-fort, épépiné, finement haché
NaN
de sucre
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement.
de carottes
NaN g
Râper les carottes à la râpe à Bircher directement dans la sauce, mélanger.
dattes dénoyautées , en petits dés
NaN
de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»)
NaN g
Mélanger délicatement les dattes et le stilton. Répartir dans chaque verre une c. à soupe de salade de carottes, couvrir avec 1/2 c. à soupe du mélange dattes-fromage. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par la salade de carottes.

Indications

Préparation à l’avance:, ,salade de carottes 1 jour avant, garder à couvert dans un saladier au réfrigérateur. Remplir les verres au moment de servir.

Petite explication:, ,mis env. 45 min au congélateur, le stilton est plus facile à émietter et à mélanger avec les dattes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 154 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 10 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.