Soupe de nouilles udon
Simplement japonais: cette salade de nouilles japonaise est un must si vous souhaitez cuisiner à la japonaise.
- Mise en place et préparation
- 40 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 467 kcal
Ingrédients
- paquets de nouilles udon précuites (d’env.200g;p.ex. nouilles Saitaku de Coop)
- NaN
- eau salée,bouillante
- de dashi (voir «Remarques»)
- NaN l
- de sauce soja
- NaN c.s.
- de mirin (voir «Remarques»; .ex. Saitaku de Coop)
- NaN c.s.
- émincé d’ de poulet
- NaN g
- de shiitakés,en lanières
- NaN g
- oignons fanes,en rouelles
- NaN
- d’ épinards en branches surgelés,légèrement dégelés
- NaN g
- de graines de graines de sésame,grillées
- NaN c.s.
Et voici comment cela se fait
- paquets de nouilles udon précuites (d’env.200g;p.ex. nouilles Saitaku de Coop)
- NaN
- eau salée,bouillante
Faire tremper les nouilles udon env. 1 min dans l’eau salée. Retirer, mettre un court instant dans de l’eau glacée, égoutter, réserver.
- de dashi (voir «Remarques»)
- NaN l
- de sauce soja
- NaN c.s.
- de mirin (voir «Remarques»; .ex. Saitaku de Coop)
- NaN c.s.
Porter le dashi à ébullition avec la sauce soja et le mirin, baisser le feu.
- émincé d’ de poulet
- NaN g
- de shiitakés,en lanières
- NaN g
- oignons fanes,en rouelles
- NaN
Ajouter poulet, champignons et oignons fanes à la soupe, laisser bouillonner env. 3 min sur feu doux.
- d’ épinards en branches surgelés,légèrement dégelés
- NaN g
- de graines de graines de sésame,grillées
- NaN c.s.
Ajouter les nouilles réservées et les épinards, laisser bouillonner encore 2 min, parsemer de sésame.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
467 kcal
- Énergie
5 g
- Énergie
78 g
- Protéine
28 g
