Kouglof marbré sans gluten

Name: Kouglof marbré sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 200 g de beurre ,mou; 175 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé (Dr.Oetker); 1 pincée de sel; 4 jaunes d’œufs; 300 g de farine sans gluten (p.ex.Schär Kuchen & Kekse ou farine Schär); 2 c.c. de poudre à lever (Dr.Oetker); 2 dl de lait; 4 blancs d’œufs , en neige ferme; 100 g de chocolat noir (50% de cacao) , concassé eau,bouillante; eau ,bouillante; sucre glace pour le décor

Un kouglof marbré sans gluten à déguster tout frais! Ce type de pâte est idéale à travailler pour une farine sans gluten.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 623 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre,mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé (Dr.Oetker): NaN sachet
de sel: NaN pincée
jaunes d’œufs: NaN

de farine sans gluten (p.ex.Schär Kuchen & Kekse ou farine Schär): NaN g
de poudre à lever (Dr.Oetker): NaN c.c.
de lait: NaN dl
blancs d’œufs, en neige ferme: NaN

de chocolat noir (50% de cacao) , concassé eau,bouillante: NaN g
eau,bouillante

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre,mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé (Dr.Oetker)
NaN sachet
de sel
NaN pincée
jaunes d’œufs
NaN
Travailler le beurre en pommade dans un bol, incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine sans gluten (p.ex.Schär Kuchen & Kekse ou farine Schär)
NaN g
de poudre à lever (Dr.Oetker)
NaN c.c.
de lait
NaN dl
blancs d’œufs, en neige ferme
NaN
Mélanger farine et poudre à lever, incorporer à la masse avec le lait. Incorporer délicatement les blancs en neige. Partager la pâte en 2 portions.
de chocolat noir (50% de cacao) , concassé eau,bouillante
NaN g
eau,bouillante

Mettre le chocolat dans un bol, arroser avec l’eau bouillante, laisser reposer env. 1 minute. Jeter délicatement l’eau, lisser le chocolat, incorporer à une moitié de la pâte.
sucre glace pour le décor

Verser la pâte claire dans le moule préparé, répartir dessus la pâte au chocolat. A l’aide d’une fourchette, tracer une spirale à travers les deux pâtes.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Cuisson:, ,env. 45 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir. Poudrer de sucre glace.

Remarques:, ,Poudre à lever, sucre vanillé et chocolat peuvent contenir du gluten. Lire attentivement la liste des ingrédients sur l’emballage. La pâte sans gluten a tendance à rester collée dans les moules. Les moules en silicone

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 623 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 53 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.