Minestrone au chou chinois

Name: Minestrone au chou chinois
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de chou chinois; 400 g de carottes; 2 oignons; 1 c.s. de beurre; 100 g de haricots séchés; 1.5 l de bouillon de légumes; 50 g de pâtes (p. ex. coquillages); sel, poivre; un peu de persil

Vite fait en janvier: une délicieuse soupe de légumes est particulièrement bonne après une froide journée d’hiver.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 210 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chou chinois: NaN g
de carottes: NaN g
oignons: NaN

de beurre: NaN c.s.
de haricots séchés: NaN g

de bouillon de légumes: NaN l
de pâtes (p. ex. coquillages): NaN g
sel, poivre
de persil: un peu

Et voici comment cela se fait

de chou chinois
NaN g
de carottes
NaN g
oignons
NaN
Emincer chou chinois, carottes et oignons à la mandoline en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur.
de beurre
NaN c.s.
de haricots séchés
NaN g
Faire fondre le beurre. Faire revenir env. 5 min les légumes et les haricots.
de bouillon de légumes
NaN l
de pâtes (p. ex. coquillages)
NaN g
sel, poivre

de persil
un peu
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 10 min à couvert. Ajouter les pâtes, cuire al dente env. 10 min à découvert, saler, poivrer. Parsemer avec les pluches de persil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 210 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 27 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.