Madeleines au yuzu

Name: Madeleines au yuzu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs frais; 1 c.s. de jus de yuzu (voir «Remarque»); 80 g de farine; 50 g d’ amandes mondées moulues; 0.25 c.c. de poudre à lever; 1 c.s. de jus de yuzu (voir «Remarque»); 125 g de fromage frais nature; 2 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de jus de yuzu (voir «Remarque»)

En ligne de mire: avez-vous envie de madeleines? Nous vous faisons découvrir une variante au jus de yuzu.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 184 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs frais: NaN
de jus de yuzu (voir «Remarque»): NaN c.s.

de farine: NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de jus de yuzu (voir «Remarque»): NaN c.s.

de fromage frais nature: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de jus de yuzu (voir «Remarque»): NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs frais
NaN
de jus de yuzu (voir «Remarque»)
NaN c.s.
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, incorporer le jus de yuzu.
de farine
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger farine, amandes et poudre à lever, incorporer à la masse. Remplir les cavités préparées à l’aide d’une cuillère.
de jus de yuzu (voir «Remarque»)
NaN c.s.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les madeleines, badigeonner de jus de yuzu, laisser refroidir sur une grille.
de fromage frais nature
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de jus de yuzu (voir «Remarque»)
NaN c.s.
Mélanger fromage frais, sucre glace et jus de yuzu, présenter à part.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 184 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 16 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.