Crème aux amandes et gelée de grenade

Name: Crème aux amandes et gelée de grenade
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 3 dl de lait; 2 dl de crème entière; 4 c.s. de purée d’amande blanche; 4 c.s. de sucre; 1 grenade , partagée dans la largeur; 1 c.s. de sucre gélifiant (Coop)

Une crème cuite qui devient ferme grâce à la purée d’amandes.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 398 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: NaN dl
de crème entière: NaN dl
de purée d’amande blanche: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.

grenade, partagée dans la largeur: NaN
de sucre gélifiant (Coop): NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
de crème entière
NaN dl
de purée d’amande blanche
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
Porter le lait à ébullition avec crème, purée d’amandes et sucre, baisser le feu, faire réduire à env. 6 dl, laisser tiédir un peu. Répartir la crème aux amandes dans les coupes, laisser refroidir, mettre env. 1 h à couvert au frais.
grenade, partagée dans la largeur
NaN
de sucre gélifiant (Coop)
NaN c.s.
Détacher les graines d’une moitié de la grenade, presser le jus de l’autre moitié. Porter les graines et le jus de grenade à ébullition avec le sucre gélifiant, faire cuire env. 2 min, laisser refroidir, répartir sur la crème.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 398 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 27 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.