Pain à la bière en cocotte et crème au camembert

Name: Pain à la bière en cocotte et crème au camembert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1280 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine; 1.5 c.c. de sel; 1 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 50 g de beurre , fondu, refroidi; 3.5 dl de bière brune ou d’eau; 250 g de camemberts (p. ex. Classique), en morceaux; 100 g de séré demi-gras; 1 c.c. de paprika mi-fort; 1 botte de ciboulette , ciselée; un peu de poivre

Ce pain, c’est le préféré de la rédaction.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 20 h
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/1): 466 kcal

Végétarien

Pain à la bière en cocotte et crème au camembert

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de bière brune ou d’eau: NaN dl

de camemberts (p. ex. Classique), en morceaux: NaN g
de séré demi-gras: NaN g
de paprika mi-fort: NaN c.c.
de ciboulette, ciselée: NaN botte
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de bière brune ou d’eau
NaN dl
Mélanger farine, sel, sucre et levure dans un grand bol. Ajouter le beurre et la bière, bien mélanger avec une cuillère en bois, sans pétrir. Laisser doubler de volume env. 18 h à couvert à température ambiante. Aplatir la pâte sur un peu de farine, replier tout autour vers le centre avec les mains farinées, retourner la pâte, façonner une boule, déposer sur un linge fariné, saupoudrer d’un peu de farine. Recouvrir avec les pointes du linge, laisser lever encore une fois 2 heures. Cuisson: glisser la cocotte avec son couvercle dans la moitié inférieure du four. Préchauffer le four à 240° C. Sortir la cocotte, ôter le couvercle, déposer le pain dans la cocotte bien chaude, faire cuire env. 30 min à couvert. Oter le couvercle, poursuivre la cuisson env. 20 minutes. Sortir la cocotte, laisser tiédir un peu, retirer le pain, laisser refroidir sur une grille.
de camemberts (p. ex. Classique), en morceaux
NaN g
de séré demi-gras
NaN g
de paprika mi-fort
NaN c.c.
de ciboulette, ciselée
NaN botte
de poivre
un peu
Ècraser le camembert à la fourchette, incorporer tous les autres ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/1)

Graisse: 466 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 42 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.