Strudel sucré à la courge

Name: Strudel sucré à la courge
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 c.s. de beurre; 500 g de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement; 100 g de dattes , hachées finement; 3 c.s. de crème fraîche; 0.5 c.s. de jus de citron; 100 g de cerneaux de noix , grillés, hachés grossièrement; 50 g de sucre brut gros; 0.25 c.c. de gingembre en poudre; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 50 g de beurre , fondu, refroidi; sucre glace; 8 carottes en massepain

Un strudel croustillant fourré de potiron doux et aromatique cuit à la vapeur, de dattes et de noix.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 318 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement: NaN g
de dattes, hachées finement: NaN g
de crème fraîche: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de cerneaux de noix, grillés, hachés grossièrement: NaN g
de sucre brut gros: NaN g
de gingembre en poudre: NaN c.c.

de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN paquet
de beurre, fondu, refroidi: NaN g

sucre glace
carottes en massepain: NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement
NaN g
de dattes, hachées finement
NaN g
de crème fraîche
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de cerneaux de noix, grillés, hachés grossièrement
NaN g
de sucre brut gros
NaN g
de gingembre en poudre
NaN c.c.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir la courge env. 5 minutes. Incorporer les dattes et tous les ingrédients, gingembre compris, laisser refroidir.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN paquet
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
Déplier délicatement les feuilles de pâte, les badigeonner avec un peu de beurre, superposer toutes les feuilles sur un linge. Répartir la garniture sur le tiers inférieur en laissant de chaque côté un bord d’env. 3 cm, rabattre les côtés. Soulever le linge, enrouler le strudel sans serrer, déposer couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner avec un peu de beurre. Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Badigeonner le strudel plusieurs fois pendant la cuisson avec le reste du beurre. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
sucre glace

carottes en massepain
NaN
Poudrer le strudel de sucre glace, façonner des petites courges avec les carottes en massepain, décorer le strudel.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 318 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 30 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.