Pain plissé aux cerises

Name: Pain plissé aux cerises
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 180 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine; 1 c.c. de sel; 1 c.s. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 4 dl de babeurre nature; 1 bocal de griottes (d’env. 340 g), égouttées, 1.5 c.s. de jus réservée; 100 g de massepain à cuire (pâte d’amandes); 1 citron bio , zeste râpé; 100 g de sucre glace; 40 g d' amandes effilées , grillées

Grignotage autorisé!

Mise en place et préparation: 25 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 197 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
de babeurre nature: NaN dl

de griottes (d’env. 340 g), égouttées, 1.5 c.s. de jus réservée: NaN bocal
de massepain à cuire (pâte d’amandes): NaN g
citron bio, zeste râpé: NaN

de sucre glace: NaN g
d' amandes effilées , grillées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
de babeurre nature
NaN dl
Mélanger dans un grand bol farine, sel, sucre et levure. Verser le babeurre, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
de griottes (d’env. 340 g), égouttées, 1.5 c.s. de jus réservée
NaN bocal
de massepain à cuire (pâte d’amandes)
NaN g
citron bio, zeste râpé
NaN
Mixer les griottes avec la pâte d’amandes et le zeste de citron. Abaisser la pâte en rectangle sur un peu de farine (env. 30 × 40 cm). Répartir la garniture dessus. Couper la pâte dans la largeur en 5 bandes puis en rectangles d’env. 5 × 7 cm. Superposer les rectangles, poser verticalement dans les moules. Laisser lever env. 30 min à couvert. Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de sucre glace
NaN g
d' amandes effilées , grillées
NaN g
Mélanger le sucre glace et le jus des griottes réservé, verser le glaçage sur le pain plissé, parsemer d’amandes effilées.

Indications

Moule:, ,Pour 2 moules à pain «Vital» ou un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion:, ,ce pain plissé est bien meilleur tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 197 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 35 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.