Soupe au fromage

Name: Soupe au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 8 tranches de pain (p. ex. Pagnol rustique, env. 200 g); 50 g de beurre; 100 g de viande des Grisons; 1 oignon; 1 c.s. de beurre; 2 dl de vin blanc; 8 dl de bouillon de légumes; 240 g de vacherin fribourgeois; 1 c.c. de paprika; sel , selon goût; poivre , selon goût; 2 c.s. de persil plat

Par ici la bonne soupe!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 573 kcal

Ingrédients

de pain (p. ex. Pagnol rustique, env. 200 g): NaN tranches
de beurre: NaN g
de viande des Grisons: NaN g

oignon: NaN
de beurre: NaN c.s.
de vin blanc: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl

de vacherin fribourgeois: NaN g
de paprika: NaN c.c.
sel, selon goût
poivre, selon goût
de persil plat: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de pain (p. ex. Pagnol rustique, env. 200 g)
NaN tranches
de beurre
NaN g
de viande des Grisons
NaN g
Faire griller les tranches de pain à sec dans une poêle. Les beurrer et répartir dessus la viande des Grisons.
oignon
NaN
de beurre
NaN c.s.
de vin blanc
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
Hacher finement l’oignon, faire revenir dans le beurre chaud. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter env. 10 min à couvert.
de vacherin fribourgeois
NaN g
de paprika
NaN c.c.
sel, selon goût

poivre, selon goût

de persil plat
NaN c.s.
Ajouter le vacherin râpé et le paprika, mélanger, poursuivre la cuisson env. 5 min, rectifier l’assaisonnement. Faire mousser rapidement avec le mixeur plongeant. Couper grossièrement le persil, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 573 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 26 g
Protéine: 31 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.