![Soupe au fromage](/static/rezepte/x/bb_bbza180115_0004a_x.jpg)
Soupe au fromage
Par ici la bonne soupe!
Comment c'est fait:
Faire griller les tranches de pain à sec dans une poêle. Les beurrer et répartir dessus la viande des Grisons.
Hacher finement l’oignon, faire revenir dans le beurre chaud. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter env. 10 min à couvert.
Ajouter le vacherin râpé et le paprika, mélanger, poursuivre la cuisson env. 5 min, rectifier l’assaisonnement. Faire mousser rapidement avec le mixeur plongeant. Couper grossièrement le persil, parsemer.
Notations
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