Soupe au Tafelspitz

Name: Soupe au Tafelspitz
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Soupe, Plat principal
Ingredients: 2 oignons; 4 feuilles de laurier; 4 clous de girofle; 4 carottes; 3 l d'eau; 1 c.s. de sel; 1 kg de bœuf à bouillir (p.ex. aiguillette); 400 g de courge (p.ex. butternut); 400 g de pommes de terre à raclette; 400 g chou frisé; 0,5 bouquet de persil plat

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