Pilaf aux légumes et curry

Name: Pilaf aux légumes et curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Riz
Ingredients: 500 g de carottes; 250 g de poireau; 2 c.s. d’ huile d’olive; 250 g de riz long (p.ex. parboiled); 1 c.c. de curry ou une dosette de safran; 4 c.s. de raisins sultanines foncés; 6 dl d’ eau; 1 c.c. de sel; 150 g de petits pois surgelés; 1 citron bio; poivre , selon goût; 1 bouquet de persil plat

Du riz au curry, des légumes et une pointe de douceur grâce aux raisins sultanines. Ce plat a tout pour plaire aussi aux enfants.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 391 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de carottes: NaN g
de poireau: NaN g

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de riz long (p.ex. parboiled): NaN g
de curry ou une dosette de safran: NaN c.c.
de raisins sultanines foncés: NaN c.s.
d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de petits pois surgelés: NaN g
citron bio: NaN
poivre, selon goût

de persil plat: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
de poireau
NaN g
Peler les carottes et les partager dans la longueur, couper en tranches. Partager les poireaux dans la longueur, laver, tailler en julienne.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de riz long (p.ex. parboiled)
NaN g
de curry ou une dosette de safran
NaN c.c.
de raisins sultanines foncés
NaN c.s.
d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de petits pois surgelés
NaN g
citron bio
NaN
poivre, selon goût

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les carottes et le poireau env. 2 minutes. Ajouter riz, curry et raisins sultanines, faire revenir en remuant. Verser l’eau, porter à ébullition, saler. Baisser le feu, laisser mijoter le riz env. 10 min à couvert sur feu moyen. Ajouter les petits pois, poursuivre la cuisson env. 10 min jusqu’à réduction complète du liquide.
de persil plat
NaN bouquet
Ajouter le zeste de citron râpé et 2 c.s. de jus, rectifier l’assaisonnement en poivre.Ciseler le persil, incorporer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 391 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 70 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.