Farfalle d’hiver

Name: Farfalle d’hiver
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 350 g de pâtes (p.ex. farfalle, Barilla Collezione); eau salée , bouillante; 1 oignon; 1 c.s. d’ huile d’olive; 200 g d’ épinards; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 boîte de tomates pelées (d'env. 400 g); 250 g de champignons de Paris; 2 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de pecorino

Les amoureux de pâtes vont adorer: farfalle aux épinards d'hiver, champignons et pecorino. Mamma mia, che buono!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 552 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de pâtes (p.ex. farfalle, Barilla Collezione): NaN g
eau salée, bouillante

oignon: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
d’ épinards: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de tomates pelées (d'env. 400 g): NaN boîte

de champignons de Paris: NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de pecorino: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p.ex. farfalle, Barilla Collezione)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante, réserver env. 1½ dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes.
oignon
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
d’ épinards
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de tomates pelées (d'env. 400 g)
NaN boîte
Peler l'oignon et le hacher finement. Faire chauffer l'huile dans la casserole. Faire revenir l'oignon env. 1 min, ajouter les épinards, faire revenir env. 2 min, saler, poivrer, retirer. Dans la casserole, porter à ébullition les tomates pelées avec l'eau de cuisson réservée. Baisser le feu, laisser mijoter env. 10 minutes.
de champignons de Paris
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de pecorino
NaN g
Couper les champignons en tranches. Bien faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les champignons env. 3 min en remuant, saler, poivrer. Râper finement le pecorino, en incorporer la moitié aux tomates avec les épinards et les pâtes, bien faire chauffer. Dresser les pâtes, répartir dessus les champignons et le reste du pecorino.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 552 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 71 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.