Swiss Pie au poulet

Name: Swiss Pie au poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 c.c. de moutarde de Dijon; 3 c.s. de vin blanc; 1 gousse d’ail , pressée; 0.25 c.c. de paprika; poivre du moulin; 1 c.s. d' aiguilles de romarin , hachées; 600 g de blancs de poulet , en lanières d’env. 0.5 cm; beurre à rôtir; 0.5 c.c. de sel; 3 abaisses rectangulaires de pâte à gâteau; 3 œufs; 3 dl de lait; 375 g de mélange pour gâteau au fromage ou de fromage râpé, selon goût; 300 g de carottes , passées à la râpe Bircher; 1.5 c.c. de marjolaine séchée; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 œuf , légèrement battu, pour dorer

Swiss Pie au poulet - pour enthousiasmer les amateurs de viande de volaille!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): -

Ingrédients

de moutarde de Dijon: NaN c.c.
de vin blanc: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de paprika: NaN c.c.
poivre du moulin
d' aiguilles de romarin, hachées: NaN c.s.

de blancs de poulet, en lanières d’env. 0.5 cm: NaN g
beurre à rôtir
de sel: NaN c.c.

abaisses rectangulaires de pâte à gâteau: NaN

œufs: NaN
de lait: NaN dl
de mélange pour gâteau au fromage ou de fromage râpé, selon goût: NaN g
de carottes, passées à la râpe Bircher: NaN g
de marjolaine séchée: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

œuf, légèrement battu, pour dorer: NaN

Et voici comment cela se fait

de moutarde de Dijon
NaN c.c.
de vin blanc
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de paprika
NaN c.c.
poivre du moulin

d' aiguilles de romarin, hachées
NaN c.s.
mélanger tous les ingrédients, y compris le romarin. Ajouter les lanières de poulet, mélanger, laisser mariner env. 20 min à couvert au réfrigérateur.
de blancs de poulet, en lanières d’env. 0.5 cm
NaN g
beurre à rôtir

de sel
NaN c.c.
éponger la viande avec du papier absorbant, faire revenir env. 2 min dans le beurre bien chaud, retirer, saler.
abaisses rectangulaires de pâte à gâteau
NaN
Partager 1 abaisse et le papier dans le sens de la longueur. Déposer dans le moule 1 abaisse entière et 1/2 abaisse, ainsi que le papier, en les faisant se chevaucher, de manière à ce que la pâte dépasse d’env. 2cm tout autour. Bien appuyer sur la couture. Piquer généreusement le fond à la fourchette. Pour le couvercle, poser également sur du papier 1 1/2 abaisse aux dimensions du moule, en faisant se chevaucher les deux parties, bien appuyer sur la couture. Découper des croix à l’emporte-pièce, enrouler la pâte, mettre couvercle et croix à couvert au frais.
œufs
NaN
de lait
NaN dl
de mélange pour gâteau au fromage ou de fromage râpé, selon goût
NaN g
de carottes, passées à la râpe Bircher
NaN g
de marjolaine séchée
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

mélanger tous les ingrédients, y compris le poivre.
œuf, légèrement battu, pour dorer
NaN
répartir la moitié de la farce sur le fond de pâte, éparpiller le poulet, couvrir avec le reste de farce. Rabattre le bord et dorer à l’oeuf. Poser le couvercle, appuyer, dorer à l’oeuf, coller les croix.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C. Réduire la chaleur à 220°C, continuer la cuisson env. 20 minutes. Durée totale de cuisson: env. 40 minutes.

Indications

Moule:, ,pour un moule de 33 x 30 x 3cm

Suggestion:, ,remplacer les blancs de poulet par de l’émincé de poulet, faire revenir seulement 1 minute.

Pour gagner du temps:, ,préparer la farce une demi-journée à l’avance, garder au frais à couvert.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.