Sauce aigre-douce au poulet

Name: Sauce aigre-douce au poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille, Fruits
Ingredients: 1 oignon fanes , finement haché; 1 c.c. d’ huile; 2 c.s. de maïzena; 1 dl de bouillon de poule; 2 dl de jus d’ananas; 1 c.s. de concentré de tomate; 1 baby-ananas , épluché, ou 1 petite boîte d’ananas (env. 220 g), égoutté, en petits morceaux; 1 c.c. de baies roses en saumure, égouttées; 4 parts de gingembre confit, en tranches fines; 1.5 c.c. de sambal oelek; 1 c.s. de sauce soja foncée (dark); 1 c.s. de jus de citron; 0.5 c.c. d’ huile de sésame; 400 g de blancs de poulet , en lanières; huile pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin

Sauce aigre-douce au poulet - au moins aussi bonne que si elle était préparée par des chinois!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Ingrédients

oignon fanes, finement haché: NaN
d’ huile: NaN c.c.
de maïzena: NaN c.s.
de bouillon de poule: NaN dl
de jus d’ananas: NaN dl
de concentré de tomate: NaN c.s.
baby-ananas, épluché, ou 1 petite boîte d’ananas (env. 220 g), égoutté, en petits morceaux: NaN
de baies roses en saumure, égouttées: NaN c.c.
de gingembre confit, en tranches fines: NaN parts
de sambal oelek: NaN c.c.
de sauce soja foncée (dark): NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
d’ huile de sésame: NaN c.c.

de blancs de poulet, en lanières: NaN g
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

oignon fanes, finement haché
NaN
d’ huile
NaN c.c.
de maïzena
NaN c.s.
de bouillon de poule
NaN dl
de jus d’ananas
NaN dl
de concentré de tomate
NaN c.s.
baby-ananas, épluché, ou 1 petite boîte d’ananas (env. 220 g), égoutté, en petits morceaux
NaN
de baies roses en saumure, égouttées
NaN c.c.
de gingembre confit, en tranches fines
NaN parts
de sambal oelek
NaN c.c.
de sauce soja foncée (dark)
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
d’ huile de sésame
NaN c.c.
faire revenir l’oignon dans l’huile très chaude. Délayer la maïzena dans le bouillon avec le jus d’ananas et le concentré de tomate, ajouter, cuire env. 2 min en remuant. Ajouter les autres ingrédients.
de blancs de poulet, en lanières
NaN g
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat. Éponger la viande avec du papier absorbant. Faire revenir, par portions, env. 2 min dans une poêle, dans l’huile très chaude, mettre sur le plat, saler, poivrer. La viande peut patienter env. 30 min dans le four à 60°C. Au moment de servir, mélanger la viande avec la sauce bien chaude.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.