Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 600 g de viande hachée (bœuf, veau et porc); beurre à rôtir; 1 oignon , haché; 1 gousse d’ail , pressée; 300 g de carottes , grossièrement hachées; 200 g de poireaux , en morceaux; 1 bouquet de persil , haché; 2 dl de bouillon de bœuf; 4 c.s. de ketchup; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 2 sachets de 3 portions de purée en flocons (p.ex. Stocki); 2 dl de lait; env. 2 c.s. de beurre , fondu; env. 2 c.s. de chapelure

Hachis Parmentier - avec les trois sortes de hachis, même les enfants ne se feront pas prier!

Mise en place et préparation: 30 min
Gratinage: 35 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Ingrédients

de viande hachée (bœuf, veau et porc): NaN g
beurre à rôtir
oignon, haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
de carottes, grossièrement hachées: NaN g
de poireaux, en morceaux: NaN g
de persil, haché: NaN bouquet
de bouillon de bœuf: NaN dl
de ketchup: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

de 3 portions de purée en flocons (p.ex. Stocki): NaN sachets
de lait: NaN dl
de beurre, fondu: env.NaN c.s.
de chapelure: env.NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de viande hachée (bœuf, veau et porc)
NaN g
beurre à rôtir

oignon, haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
de carottes, grossièrement hachées
NaN g
de poireaux, en morceaux
NaN g
de persil, haché
NaN bouquet
de bouillon de bœuf
NaN dl
de ketchup
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Faire revenir la viande par portions env. 2 min dans le beurre bien chaud, retirer. Réduire la chaleur, faire revenir, dans la même poêle, l’oignon et l’ail. Ajouter légumes et persil, laisser mijoter env. 3 minutes. Ajouter bouillon et ketchup, porter à ébullition. Incorporer la viande, saler, poivrer, verser dans le moule graissé.
de 3 portions de purée en flocons (p.ex. Stocki)
NaN sachets
de lait
NaN dl
de beurre, fondu
env.NaN c.s.
de chapelure
env.NaN c.s.
Préparer la purée en suivant les indications sur l’emballage, mais avec seulement 2 dl de lait. Répartir la masse en cône sur la viande. Tracer un décor avec une cuiller à soupe trempée dans de l’eau froide, arroser de beurre, saupoudrer de chapelure.

Indications

Pour gagner du temps:, ,hacher grossièrement légumes et persil (p. ex. dans le «Magicoupe»).

Moule:, ,pour un moule réfractaire d’env. 2 litres, graissé

Apprêt final:, ,faire gratiner env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.