Bâtons à la charcutière

Name: Bâtons à la charcutière
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Viande
Ingredients: 1 oignon , finement haché; 1 c.c. d’ huile d’olive; 1 dl de jus de pomme; 100 g de morceaux de pommes séchées; 300 g de viande hachée (bœuf, veau et porc); 1 c.s. de farine; 1 œuf frais; 1 c.c. de feuilles de thym; 0.75 c.c. de sel; 2 p. de c. de cannelle; 2 p. de c. de piment de Cayenne; 4 bâtons de cannelle , partagés dans la largeur; beurre à rôtir; 150 g de séré maigre; 1 c.c. de moutarde; purée de pomme réservée; 1 dl de crème , fouettée; 2 pincées de sel; poivre du moulin; 1 petite chicorée rouge , feuilles

Bâtons à la charcutière (facile) - original et excellent goût!

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 421 kcal

Ingrédients

oignon, finement haché: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.c.

de jus de pomme: NaN dl
de morceaux de pommes séchées: NaN g

de viande hachée (bœuf, veau et porc): NaN g
de farine: NaN c.s.
œuf frais: NaN
de feuilles de thym: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de cannelle: NaN p. de c.
de piment de Cayenne: NaN p. de c.

bâtons de cannelle, partagés dans la largeur: NaN

beurre à rôtir

de séré maigre: NaN g
de moutarde: NaN c.c.
purée de pomme réservée
de crème, fouettée: NaN dl
de sel: NaN pincées
poivre du moulin
petite chicorée rouge, feuilles: NaN

Et voici comment cela se fait

oignon, finement haché
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.c.
Faire revenir l’oignon dans l’huile chaude, laisser refroidir dans une terrine
de jus de pomme
NaN dl
de morceaux de pommes séchées
NaN g
Porter le jus de pomme à ébullition, éloigner la casserole du feu, ajouter les orceaux de pommes, laisser reposer env. 10 minutes. Hacher finement les morceaux de pommes dans le cutter
de viande hachée (bœuf, veau et porc)
NaN g
de farine
NaN c.s.
œuf frais
NaN
de feuilles de thym
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de cannelle
NaN p. de c.
de piment de Cayenne
NaN p. de c.
Réserver la moitié à couvert pour la mousse aux pommes.Ajouter le reste,avec la viande et tous les ingrédients, y compris le poivre de Cayenne, aux oignons. Mélanger intimement à la main.
bâtons de cannelle, partagés dans la largeur
NaN
Partager l’appareil en 8 portions, appuyer 1 portion au bout de chaque bâton de annelle.
beurre à rôtir

Faire revenir la viande dans une poêle, env. 7 min sur feu moyen dans le beurre bien chaud.
de séré maigre
NaN g
de moutarde
NaN c.c.
purée de pomme réservée

de crème, fouettée
NaN dl
de sel
NaN pincées
poivre du moulin

petite chicorée rouge, feuilles
NaN
Mixer au cutter le séré avec la moutarde et la purée de pomme, incorporer la crème fouettée, saler, poivrer. Répartir la mousse sur les feuilles de salade, présenter avec la viande.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 421 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 24 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.