Petits pains aux poires et Mont d’Or

Name: Petits pains aux poires et Mont d’Or
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 155 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 250 g de farine; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20g), émietté; 75 g de beurre , fondu; ca. 0.5 dl de lait , tiède; 2 œufs , légèrement battus; 200 g de garniture aux poires; 1 jaune d’œuf pour dorer; 1 boîte de vacherin Mont-d’Or (env. 400g)

Petits pains aux poires et Mont d’Or - sandwiches à faire rêver!

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 1 h 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 390 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 20g), émietté: NaN cube

de beurre, fondu: NaN g
de lait, tiède: ca.NaN dl
œufs, légèrement battus: NaN

de garniture aux poires: NaN g

jaune d’œuf pour dorer: NaN

boîte de vacherin Mont-d’Or (env. 400g): NaN

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 20g), émietté
NaN cube
Dans un bol, mélanger la farine et tous les ingrédients, y compris la levure.
de beurre, fondu
NaN g
de lait, tiède
ca.NaN dl
œufs, légèrement battus
NaN
Incorporer le beurre, le lait et les oeufs, pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 heure à température ambiante.
de garniture aux poires
NaN g
jaune d’œuf pour dorer
NaN
boîte de vacherin Mont-d’Or (env. 400g)
NaN
Sortir le fromage du réfrigérateur env. 12 heures avant la préparation. Couper un couvercle d’env. 5mm d’épaisseur. Partager les petits pains en deux. glisser les fonds des petits pains env. 5 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240°C (chaleur voûte seulement). Les tartiner de vacherin, mettre les couvercles à côté, glisser à nouveau le tout env. 5 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, poser les couvercles sur le fromage, servir aussitôt.

Indications

Cuisson:, ,env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Façonnage:, ,abaisser la pâte en rectangle sur env. 30x 50 cm. Masquer avec la garniture aux poires, enrouler à partir du long côté. Partager en 8 portions, pincer les extrémités pour les souder, disposer sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, laisser lever une nouvelle fois env. 30 min, dorer au jaune d’oeuf.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 390 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 38 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.