Sauce aux marrons

Name: Sauce aux marrons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: d’ huile pour la cuisson; 400 g de viande hachée (bœuf, veau et porc); 1.5 c.s. de farine; 1 oignon , finement haché; 200 g de marrons surgelés, légèrement dégelés, grossièrement hachés; 1.5 c.s. de sucre; 3 dl de bouillon de bœuf; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Sauce aux marrons - viande hachée et polenta donnent une touche méridionale à ce plat.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 378 kcal

sans lactose

Ingrédients

d’ huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf, veau et porc): NaN g
de farine: NaN c.s.

oignon, finement haché: NaN
de marrons surgelés, légèrement dégelés, grossièrement hachés: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d’ huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf, veau et porc)
NaN g
de farine
NaN c.s.
Bien chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir la viande par portions, retirer. Saupoudrer avec la farine, mélanger. Eponger le fond de la poêle.
oignon, finement haché
NaN
de marrons surgelés, légèrement dégelés, grossièrement hachés
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter un peu d’huile, faire blondir l’oignon et les marrons avec le sucre. Remettre la viande, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 15 min à couvert, saler, poivrer.

Indications

Servir avec:, ,demi-pommes étuvées, polenta.

Suggestion:, ,remplacer la viande hachée par du tofu, en petits dés. Supprimer la farine, remplacer le bouillon de viande par du bouillon de légumes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 378 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 29 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.