Sauce aux champignons de Paris

Name: Sauce aux champignons de Paris
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: d’ huile pour la cuisson; 400 g de viande hachée (bœuf, veau et porc); 1.5 c.s. de farine; 1 oignon fanes , bulbe finement haché, vert en rouelles; 1 gousse d’ail , pressée; 300 g de champignons de Paris , en quartiers; 0.5 c.c. de feuilles de thym , feuilles; 1.5 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1.5 dl de bouillon de bœuf; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Sauce aux champignons de Paris - un vrai délice avec de la baguette ou de la pita.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 277 kcal

sans lactose

Ingrédients

d’ huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf, veau et porc): NaN g
de farine: NaN c.s.

oignon fanes, bulbe finement haché, vert en rouelles: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
de champignons de Paris, en quartiers: NaN g
de feuilles de thym, feuilles: NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d’ huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf, veau et porc)
NaN g
de farine
NaN c.s.
Bien chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir la viande par portions, retirer. Saupoudrer avec la farine,mélanger. Eponger le fond de la poêle.
oignon fanes, bulbe finement haché, vert en rouelles
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
de champignons de Paris, en quartiers
NaN g
de feuilles de thym, feuilles
NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter un peu d’huile, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les champignons et le thym, mijoter un court instant, remettre la viande, mélanger. Mouiller avec le vinaigre balsamique et le bouillon, porter à ébullition. Baisser la chaleur, laisser mijoter env. 15 min à couvert, saler, poivrer.

Indications

Suggestion:, ,remplacer la viande hachée par du tofu, en petits dés. Supprimer la farine, remplacer le bouillon de viande par du bouillon de légumes.

Servir avec:, ,baguette grillée, pita.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 277 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 6 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.