Paupiettes de fromage d’Italie

Name: Paupiettes de fromage d’Italie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 300 g de poireau , en tronçons d’env. 10 cm, coupés en fines lanières; 300 g de carottes , en bâtonnets d’env. 3 mm d’épaisseur et d’env. 10 cm de long; eau , bouillante; 200 g de fromage d’Italie en tranches (env. 20); 125 g de fromage frais aux herbes (p. ex. Cantadou); 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de beurre à rôtir; 2 dl de bouillon de légumes

Des paupiettes au fromage d’Italie, farcies aux carottes, aux poireaux et au fromage frais: un plat rapide et économique pour tous les jours!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 323 kcal

Ingrédients

de poireau, en tronçons d’env. 10 cm, coupés en fines lanières: NaN g
de carottes, en bâtonnets d’env. 3 mm d’épaisseur et d’env. 10 cm de long: NaN g
eau, bouillante

de fromage d’Italie en tranches (env. 20): NaN g
de fromage frais aux herbes (p. ex. Cantadou): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre à rôtir: NaN c.s.

de bouillon de légumes: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de poireau, en tronçons d’env. 10 cm, coupés en fines lanières
NaN g
de carottes, en bâtonnets d’env. 3 mm d’épaisseur et d’env. 10 cm de long
NaN g
eau, bouillante

Blanchir le poireau env.1 min, ajouter les carottes, continuer à blanchir env. 3 min, retirer avec une écumoire, rafraîchir rapidement sous l’eau froide, égoutter, étaler sur un linge de cuisine, éponger.
Préchauffer le four à 60 °C, y glisser un plat et des assiettes.
de fromage d’Italie en tranches (env. 20)
NaN g
de fromage frais aux herbes (p. ex. Cantadou)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Etaler par cinq sur le plan de travail les tranches de fromage d’Italie en les faisant se chevaucher, masquer avec 1/2 c. à soupe de fromage frais. Répartir sur chaque portion 3/4 des bâtonnets de légumes en laissant en haut et en bas un bord d’env. 5 cm, saler, poivrer. Enrouler le fromage d’Italie, maintenir avec des cure-dents.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les paupiettes sur toutes les faces env. 3 minutes. Retirer délicatement les cure-dents, partager les paupiettes en biais, réserver au chaud.
de bouillon de légumes
NaN dl
Mélanger le bouillon avec le reste de fromage frais dans une petite poêle, porter à ébullition. Dresser avec les paupiettes sur les assiettes chaudes, présenter le reste de sauce à part.

Indications

Servir avec:, ,nouilles.

Le fromage qui n’en est pas un, ,Le fromage d’Italie est en fait une charcuterie échaudée. Il ne contient pas un gramme de fromage! Découvrez sur notre site Internet le portrait de ce classique de la cuisine suisse!

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 323 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 13 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.