Verrine de salade

Name: Verrine de salade
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 3 c.s. de jus d’orange; 3 c.s. d' huile de colza; 1 pincée de sucre; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 boîte de haricots rouges (env. 435g), rincés, égouttés; 20 g de beurre , mou; 0.5 bouquet de persil plat , finement haché; 1 botte de ciboulette , finement ciselée; 0.5 c.s. de jus d’orange; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 tranches pain de mie; 120 g de salade feuille (p.ex. Batavia)

Verrine de salade - végé, et un vrai plaisir à déguster

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 289 kcal

Végétarien

Ingrédients

de moutarde: NaN c.c.
de jus d’orange: NaN c.s.
d' huile de colza: NaN c.s.
de sucre: NaN pincée
sel, selon goût
poivre, selon goût

de haricots rouges (env. 435g), rincés, égouttés: NaN boîte

de beurre, mou: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN bouquet
de ciboulette, finement ciselée: NaN botte
de jus d’orange: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
pain de mie: NaN tranches

de salade feuille (p.ex. Batavia): NaN g

Et voici comment cela se fait

de moutarde
NaN c.c.
de jus d’orange
NaN c.s.
d' huile de colza
NaN c.s.
de sucre
NaN pincée
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier, saler, poivrer.
de haricots rouges (env. 435g), rincés, égouttés
NaN boîte
Mélanger la moitié de la sauce avec les haricots, réserver le reste.
de beurre, mou
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN bouquet
de ciboulette, finement ciselée
NaN botte
de jus d’orange
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
pain de mie
NaN tranches
Mélanger le beurre avec les herbes et le jus d’orange, saler, poivrer. En tartiner les toasts, faire dorer sur feu moyen dans une poêle antiadhésive env. 3 min sur le côté beurré. Retourner les toasts, laisser encore dorer env. 2 min, retirer, découper en dés d’env. 1cm.
de salade feuille (p.ex. Batavia)
NaN g
Montage: alterner par couches salade, haricots et dés de toasts dans les verres. Arroser avec la sauce réservée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 289 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 30 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.