Soupe de chou au cidre

Name: Soupe de chou au cidre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 petit oignon , grossièrement haché; 200 g de chou blanc , émincé en fines lanières à la mandoline; 2.5 dl de jus de pomme; 3 dl de bouillon de légumes; 100 g de demi-crème acidulée; sel , selon goût; poivre , selon goût; un peu de poivre noir du moulin, grossièrement moulu

Soupe de chou au cidre - léger et sain, c’est chou!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 129 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
petit oignon, grossièrement haché: NaN
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline: NaN g

de jus de pomme: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl
de demi-crème acidulée: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût
de poivre noir du moulin, grossièrement moulu: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
petit oignon, grossièrement haché
NaN
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline
NaN g
Chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon, ajouter le chou blanc, mijoter env. 3 minutes.
de jus de pomme
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
de demi-crème acidulée
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

de poivre noir du moulin, grossièrement moulu
un peu
Verser le jus de pomme et le bouillon, laisser bouillonner à couvert env. 20 min sur feu moyen. Ajouter la crème, mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement. Dresser la soupe dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de poivre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 129 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 8 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.