Salade de pain aux légumes racines

Name: Salade de pain aux légumes racines
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 4 c.s. d’ huile d’olive; 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 gousse d’ail , pressée; 0.5 bouquet de persil , finement ciselé; sel , selon goût; poivre , selon goût; 4 saucisses à rôtir de campagne , en rondelles; 200 g de pain de la veille , en dés; 2 c.s. d’ huile d’olive; 300 g de carottes , en bâtonnets; 300 g de panais , en bâtonnets; 200 g de chou frisé , en lanières; 1 dl de bouillon de bœuf

Salade de pain aux légumes racines - la saucisse à rôtir de campagne donne une saveur particulière à ce plat

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 612 kcal

sans lactose

Ingrédients

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de persil, finement ciselé: NaN bouquet
sel, selon goût
poivre, selon goût

saucisses à rôtir de campagne, en rondelles: NaN
de pain de la veille , en dés: NaN g

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de carottes, en bâtonnets: NaN g
de panais, en bâtonnets: NaN g

de chou frisé, en lanières: NaN g
de bouillon de bœuf: NaN dl

Et voici comment cela se fait

d’ huile d’olive
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de persil, finement ciselé
NaN bouquet
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients.
saucisses à rôtir de campagne, en rondelles
NaN
de pain de la veille , en dés
NaN g
Disposer les rondelles de saucisses dans une grande poêle froide, faire revenir env. 4 min, ajouter les dés de pain, faire revenir env. 3 min, retirer, réserver.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de carottes, en bâtonnets
NaN g
de panais, en bâtonnets
NaN g
Chauffer l’huile dans la même poêle, étuver carottes et panais env. 5 minutes.
de chou frisé, en lanières
NaN g
de bouillon de bœuf
NaN dl
Ajouter le chou, mijoter un court instant, mouiller avec le bouillon, mijoter env. 6 min à couvert. Incorporer rondelles de saucisses, dés de pain et sauce, servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 612 kcal
Énergie: 40 g
Énergie: 33 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.