Tranchettes nid d’abeilles

Name: Tranchettes nid d’abeilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 171 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 250 g de farine; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 1.5 c.s. de levure sèche; 100 g de séré à la crème; 1 dl de lait; 25 g de beurre; 40 g de miel d’acacia; 60 g d’ amandes effilées; 1 pot de flan à la vanille (env. 100g); 1.5 dl de crème entière , en chantilly

Les tranchettes font leur show: dans le moule à tranchettes, on peut aussi très bien cuire une pâte levée pour des tranchettes nid d’abeilles. Elles sont ensuite fourrées avec une crème vanille rapide.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 20 min
Mise au frais: 1 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 307 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
de levure sèche: NaN c.s.

de séré à la crème: NaN g
de lait: NaN dl

de beurre: NaN g
de miel d’acacia: NaN g
d’ amandes effilées: NaN g

de flan à la vanille (env. 100g): NaN pot
de crème entière, en chantilly: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
de levure sèche
NaN c.s.
Mélanger la farine et tous les ingrédients, y compris la levure.
de séré à la crème
NaN g
de lait
NaN dl
Ajouter le séré et le lait, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse, répartir dans le moule préparé, aplatir uniformément, laisser doubler de volume à couvert env. 1.5 h à température ambiante. Poser le moule sur la plaque du four.
de beurre
NaN g
de miel d’acacia
NaN g
d’ amandes effilées
NaN g
Chauffer le beurre et le miel dans une casserole, éloigner du feu. Incorporer les amandes effilées, répartir sur la pâte, laisser lever encore env. 30 minutes. env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler en soulevant le fond, laisser refroidir sur une grille.
de flan à la vanille (env. 100g)
NaN pot
de crème entière, en chantilly
NaN dl
Lisser le flan, incorporer la chantilly. Partager la pâte levée dans l’épaisseur, remettre le fond dans le moule, répartir uniformément la crème vanille dessus, poser le couvercle, réserver env. 1 h au frais à couvert, découper en tranchettes.

Indications

Moule:, ,Pour le moule à tranchettes, graissé et fariné, ou un moule à cake d’env. 30cm, graissé et fariné

Suggestion:, ,les tranchettes nid d’abeilles sont bien meilleures toutes fraîches.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 307 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 33 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.