Tranchette mendiant

Name: Tranchette mendiant
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 abaisse de pâte brisée (Ø env. 32cm); 2 c.s. de gelée de framboises; 4 jaunes d’œufs; 1 dl d’ eau; 50 g de sucre; 4 blancs d’œufs; 1 pincée sel; 250 g biscuits secs et clairs (p.ex. assortiment de biscuits de Coop); 100 g de noisettes moulues; 4 c.s. de chocolat en poudre; 2 c.s. de cacao en poudre; 1 c.c. de cannelle; 2 c.s. de gelée de framboises; 1 sachet de glaçage foncé (d’env.125g), fondu

Les tranchettes font leur show: les tranchettes mendiant se réalisent parfaitement avec des biscuits secs. La cuisson dans le moule à tranchettes est idéale pour cette pâtisserie classique.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 593 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte brisée (Ø env. 32cm): NaN
de gelée de framboises: NaN c.s.

jaunes d’œufs: NaN
d’ eau: NaN dl
de sucre: NaN g

blancs d’œufs: NaN
sel: NaN pincée

biscuits secs et clairs (p.ex. assortiment de biscuits de Coop): NaN g
de noisettes moulues: NaN g
de chocolat en poudre: NaN c.s.
de cacao en poudre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

de gelée de framboises: NaN c.s.
de glaçage foncé (d’env.125g), fondu: NaN sachet

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte brisée (Ø env. 32cm)
NaN
de gelée de framboises
NaN c.s.
Placer le fond du moule au centre de l’abaisse, recouper la pâte tout autour, mettre la pâte sur le fond du moule, piquer très généreusement à la fourchette, poser sur la plaque du four. env. 10 min tout en bas du four préchauffé à 200°C. Retirer, laisser tiédir un peu, badigeonner de gelée de framboises, placer dans le bord du moule.
jaunes d’œufs
NaN
d’ eau
NaN dl
de sucre
NaN g
Travailler avec les fouets du batteur-mixeur les jaunes d’œufs, l’eau et le sucre, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
blancs d’œufs
NaN
sel
NaN pincée
Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
biscuits secs et clairs (p.ex. assortiment de biscuits de Coop)
NaN g
de noisettes moulues
NaN g
de chocolat en poudre
NaN c.s.
de cacao en poudre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
Moudre finement les biscuits dans le hachoir électrique, mélanger avec les autres ingrédients. Incorporer par couches avec les blancs en neige, verser sur le fond de pâte dans le moule, lisser, poser sur la plaque du four. env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler en soulevant le fond.
de gelée de framboises
NaN c.s.
de glaçage foncé (d’env.125g), fondu
NaN sachet
Badigeonner la tranchette tiède de gelée de framboises. Napper de glaçage, laisser refroidir, découper.

Indications

Moule:, ,Pour le moule à tranchettes, graissé et saupoudré de sucre, ou un moule à cake d’env. 30cm, graissé et saupoudré de sucre

Remarque:, ,dans notre nouveau moule, vos tranchettes seront parfaites. Le bord antiadhésif et le fond inrayable et amovible permettent de les démouler sans problème. Le moule à tranchettes est accompagné d’un livret de savoureuses recettes salées et sucrées, dont celle des millefeuilles. Infos et commande prochainement dans votre boîte aux lettres ou sur notre site internet

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 593 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 67 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.