Curry de la mer

Name: Curry de la mer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Fruits, Poisson
Ingredients: 1 c.s. d’huile de colza; 1 oignon, en quartiers; 1 peperoncino rouge, en rouelles; 2 c.s. de pâte de curry rouge; 3 carottes, en bâtonnets; 170 d’ananas, en morceaux (voir «Pour gagner du temps»); 8 feuilles de limettier kaffir , écrasées; 4 dl de lait de coco (Suzi Wan); 0.5 c.c. de sel; 300 g de filets de pangasius, en morceaux; 250 g de pois mangetout surgelés, légèrement dégelés; 200 g d’anneaux de calamars surgelés, dégelés; 200 g de queues de crevettes crues décortiquées; 1 bouquet de basilic thaï, finement ciselé

Ce curry thaïlandais aux fruits de mer est délicieux et préparé en un rien de temps.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 447 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

d’huile de colza: NaN c.s.
oignon, en quartiers: NaN
peperoncino rouge, en rouelles: NaN
de pâte de curry rouge: NaN c.s.
carottes, en bâtonnets: NaN
d’ananas, en morceaux (voir «Pour gagner du temps»): NaN
feuilles de limettier kaffir, écrasées: NaN
de lait de coco (Suzi Wan): NaN dl
de sel: NaN c.c.

de filets de pangasius, en morceaux: NaN g
de pois mangetout surgelés, légèrement dégelés: NaN g
d’anneaux de calamars surgelés, dégelés: NaN g
de queues de crevettes crues décortiquées: NaN g
de basilic thaï, finement ciselé: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

d’huile de colza
NaN c.s.
oignon, en quartiers
NaN
peperoncino rouge, en rouelles
NaN
de pâte de curry rouge
NaN c.s.
carottes, en bâtonnets
NaN
d’ananas, en morceaux (voir «Pour gagner du temps»)
NaN
feuilles de limettier kaffir, écrasées
NaN
de lait de coco (Suzi Wan)
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Bien chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon, le peperoncino et la pâte de curry. Ajouter les carottes, l’ananas et les feuilles de limettier kaffir, mijoter un court instant. Mouiller avec le lait de coco, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter doucement env. 5 min, saler.
de filets de pangasius, en morceaux
NaN g
de pois mangetout surgelés, légèrement dégelés
NaN g
d’anneaux de calamars surgelés, dégelés
NaN g
de queues de crevettes crues décortiquées
NaN g
de basilic thaï, finement ciselé
NaN bouquet
Ajouter le poisson, les pois mangetout, les calamars et les crevettes, mélanger, laisser mijoter à couvert env. 8 min sur feu doux. Oter les feuilles de limettier kaffir, parsemer de basilic thaï.

Indications

Pour gagner du temps:, ,utiliser un paquet de morceaux d’ananas (env. 170 g) IDEE Betty Bossi, vendu dans les grands magasins Coop.

Servir avec:, ,riz parfumé, riz basmati ou pappadams.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 447 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 23 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.