![Soupe d'avocat à la grenade](/static/rezepte/x/bb_bbzb100215_0026a_x.jpg)
Soupe d'avocat à la grenade
Les tendances du goût: velouté et onctueux, l’un, croquant et explosif, l’autre: l’avocat et la grenade.
Comment c'est fait:
- Couper les avocats en deux, retirer la chair en prenant soin de préserver les écorces, réserver les écorces.
- Couper un demi-avocat en dés, réserver à couvert. Mixer les demi-avocats restants avec le yogourt et l’eau, saler, poivrer.
- Déposer 2 c. à soupe de gros sel marin sur chaque assiette, remplir de soupe les écorces d’avocat réservées, mettre sur le sel.
- Mélanger les graines de grenade avec les petits dés d’avocat réservés, poivrer, éparpiller sur la soupe.
Notations
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