Acras de pois jaunes

Name: Acras de pois jaunes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 770 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 300 g de pois jaunes séchés , mis à tremper env. 12 h, égouttés; eau , bouillante; 1 orange bio , un peu de zeste râpé; 2 c.s. de chapelure; 0.5 c.c. de coriandre en poudre; 0.25 c.c. de graines de fenouil; 1 c.c. de sambal oelek; 1 c.c. de sel; 4 c.s. de chapelure; huile d’arachide pour friture plate; 300 g de yogourt à la grecque nature; 2 c.s. de miel d’acacia; 1 c.c. de sambal oelek; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Les petites boules végétariennes aux petit pois vont vous faire voyager en Méditerranée. Elles sont aromatisées à l’orange, au coriandre, aux graines de fenouil et au sambal oelek! Accompagnées de yaourt au miel, un vrai poème!

Mise en place et préparation: 50 min
Trempage: 12 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/24): 655 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pois jaunes séchés, mis à tremper env. 12 h, égouttés: NaN g
eau, bouillante

orange bio, un peu de zeste râpé: NaN
de chapelure: NaN c.s.
de coriandre en poudre: NaN c.c.
de graines de fenouil: NaN c.c.
de sambal oelek: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de chapelure: NaN c.s.

huile d’arachide pour friture plate

de yogourt à la grecque nature: NaN g
de miel d’acacia: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pois jaunes séchés, mis à tremper env. 12 h, égouttés
NaN g
eau, bouillante

Faire cuire les pois env. 35 min dans l’eau frémissante. Egoutter en gardant 1 dl d’eau de cuisson, mixer les pois avec l’eau.
orange bio, un peu de zeste râpé
NaN
de chapelure
NaN c.s.
de coriandre en poudre
NaN c.c.
de graines de fenouil
NaN c.c.
de sambal oelek
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de chapelure
NaN c.s.
Ajouter le zeste d’orange et tous les ingrédients jusqu’au sel compris, mélanger. Façonner la masse en deux rouleaux, découper chaque rouleau en 12 morceaux égaux, façonner des boulettes à la main. Passer les boulettes dans la chapelure.
huile d’arachide pour friture plate
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de miel d’acacia
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le yogourt et tous les autres ingrédients, présenter avec les acras.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/24)

Graisse: 655 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 56 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.